金秋时节，安顺市广袤的田野间，辣椒迎来全面丰收。红彤彤的果实缀满枝头，田间地头涌动着繁忙的采收景象，从种植基地到加工车间，小小辣椒正成为撬动乡村振兴的“火红产业”。
在全市各县区的高标准辣椒种植基地，辣椒长势喜人，红彤彤的辣椒挂满枝头，农户正忙着采摘、装筐、运输，呈现出一派繁忙的丰收景象。在西秀区鸡场乡，4900亩辣椒田连成一片，村民们正抢抓农时采收。而镇宁革利乡通过“村党支部+企业+致富带头人+农户”模式，带动1730亩辣椒种植，亩产最高达3000斤，形成“线椒+小尖椒”的多元品种格局。在安顺市农业农村局的指导下，新品种推广成为提质增效的关键。市农业农村局相关负责人表示，今年全市建设了50个辣椒标准化生产示范基地，推广"统一品种、统一技术、统一管理、统一收购"的生产模式，良种覆盖率达到95%以上，辣椒单产同比提高12%。
紫云自治县坝羊镇农业农村综合服务中心负责人 韦颖：目前我们坝羊的辣椒有3000来亩，把我们专家的新技术把带到我们镇里面去，把我们坝羊的辣椒产业搞壮大起来，争取让老百姓多有收益。
西秀区七眼桥镇农户 粟夫芝：今年我家种了十多亩，十多亩勒（收入）几万块钱，两三万块钱是有的。
辣椒丰收不仅让种植户喜笑颜开，也带动了市场销售和加工企业的发展。在西秀区七眼桥镇的市蔬菜保供基地产品直销市场里，来自全市10余个保供基地的新鲜辣椒堆满冷库，线椒、螺丝椒、彩椒等多个品种色泽鲜亮，工人们正在忙着分拣、包装，准备发往省内外市场。
安顺市蔬菜保供基地产品直销市场经营户 肖艳琼：我们上市的时候是6万多斤，一天平均的嘛。走两个市场，走深圳，走广州，一天发过去都是六、七万斤是最低了。还有周边小市场也都在发。有8号椒、青皮椒，还有鸡肠椒、美人椒很多种，（品种）都是比较多的。都反映我们贵州的辣椒口感非常好，品质也好。
而在大西桥镇的贵州慧安食品有限公司，厂区内辣椒香四溢。生产线生产线正满负荷运转，工人们正将新鲜辣椒加工成、辣椒粉、胡辣椒面、五香辣椒系列产品等多个品种，丰富的产品线满足了不同客户的需求。员工们热情高涨，忙着分拣、炒制、研磨辣椒，只为让各位货主的订单准时发车。
贵州慧安食品有限公司董事长 曹安：慧安食品公司年产辣椒面600多吨，产品销全国各地，销售额达到1000多万。我们在安顺、河南采集辣干辣椒400多吨，带动当地群众500号人就业。下一步我们将丰富产品矩阵，拓展销售市场，做强品牌效应，助力安顺辣椒深加工产业发展，提升安顺辣椒的知名度和美誉度，让这份产自安顺的地道辣椒调味料成为展示地方特色的红色名片。
目前，和贵州慧安食品有限公司类似辣椒加工企业在安顺市已有35家，开发出6大系列50余种辣椒制品，已形成从种植、加工到销售的全产业链，辣椒产业的兴旺创造了大量就业机会，带动就业5万余人。
贵州慧安食品有限公司工人 郑荣琴：我来慧安公司已经工作快两年了，来到公司老板对我们很好，我们每个月收入的话差不多有三四千块。主要有个目的是我们离家近，能够照顾家里的小孩。
目前，安顺市辣椒种植面积突破21万亩，年产值超10亿元，成为全省辣椒产业集群的核心区。从政策扶持到科技驱动，从加工升级到品牌塑造，安顺正以“小辣椒”撬动“大产业”，为乡村振兴注入源源不断的“辣”动力。
记者：王 东
编辑：牟庆义
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编审：刘曾山
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