以工业思维谋划农业，以精深加工激活产业。近年来，安顺市立足特色农产品资源，聚焦酸汤、金刺梨、优质水稻等优势产业，通过培育龙头企业、搭建加工平台、延伸产业链条，走出一条“二产带一产、一产促增收”的高质量发展之路，让农业产业成为乡村振兴的坚实支撑。
在南山婆生态特色食品产业园，现代化生产车间里机器轰鸣，一罐罐酸汤经过自动化灌装、杀菌、包装，源源不断下线。作为省级重点项目，这座投资7.57亿元建成的产业园，已成为全国酸汤产能规模第一的生产基地，可年产酸汤系列产品10万吨以上。
贵州南山婆集团有限公司副总裁 胡顺庭：十四五期间，我们建成了南山婆生态食品产业园，为企业后续发展打下坚实基础。即将到来的“十五五”，我们将持续发力：一是推动产能释放，发挥供应链保障优势；二是做好科研创新，依托省级科研平台和院士团队赋能；三是抓好市场拓展，把安顺酸汤推向更多地方；四是带动乡村振兴，推动当地辣椒、西红柿等特色产业发展，提供更多就业岗位，解决农产品收购需求。
作为产业链核心带动企业，南山婆一头连着田间地头，一头连着市场终端。上游收购西秀及安顺本地优质辣椒、西红柿等农产品，中游通过精深加工推出多元酸汤产品，下游以商招商引进知名餐饮企业，构建起完整的酸汤产业链，让“安顺酸汤”“西秀酸汤”“屯堡酸汤”香飘全国、走向世界。
酸汤产业蓬勃发展的同时，安顺金刺梨产业也凭借精深加工实现提质升级。在贵州天赐贵宝食品有限公司，多条采用HPP非热杀菌工艺的生产线高效运转，最大限度保留刺梨的新鲜度和营养成分，构建起企业核心竞争力。
贵州天赐贵宝食品有限公司董事长 闫福泉：天赐贵宝建厂以来重视刺梨种植的规范性和标准化，采取‘基地+农户’模式，2022年起加强自有基地建设，目前已达7000多亩，今年第一年收果，采购量约1000吨，明年丰果期后将达3500吨左右。通过种植基地，我们直接带动就业100多人，间接就业1000人以上。目前公司产值9000多万元，产能突破10万吨。
近年来，贵州天赐贵宝食品有限公司不断加大科研投入，创新生产工艺，拓宽销售渠道，企业不断做大做强。公司依托安顺独有的金刺梨种植资源，打造基地、农户、深加工和市场的全产业链，进一步提高金刺梨附加值。
同样深耕金刺梨产业的贵州得宝农业科技有限公司，通过智能化生产线提升核心竞争力。上个月上新的易拉罐生产线，一小时可生产2万罐，一天产能达36万罐，凭借产能大、品质稳、成本低的优势，产品在市场中极具竞争力。
贵州得宝农业科技有限公司总经理 张文凯：得宝目前有自有金刺梨种植示范基地1250亩，明年计划新增3000亩左右。我们现在的产能可带动种植基地2万亩以上，今年收购计划4000吨，覆盖几万亩基地。目前有8条生产线，主打原汁类和饮料类近20个品种，今年上半年产值3000多万，预计销售额突破8000万，产值将超1亿。
该公司始终专注于技术钻研，不断开发新产品、拓展深加工、延伸产业链。全力建立种源基地、产品研发基地、科研实验室等，进一步提升产品品质和附加值，积极打造刺梨“种、研、加、销”一体化产业链，助力贵州刺梨产业高质量发展。上半年已经突破3千万，今年预计总产值8千万。
如今，安顺已开发出多种金刺梨相关产品，打造出高原“魔梨”“得宝”“春归”等多个知名品牌，形成涵盖食品、医药、保健等多个行业的产业体系。产品包括金刺梨饮品、原汁、果酒等系列，畅销省内外，俨然成为带动农民增收、助力乡村全面振兴的重要富民产业。
在特色经济作物之外，作为安顺农业“压舱石”的优质水稻产业，同样凭借“二产赋能、产销联动”的发展模式，交出丰产增收的亮眼答 卷，成为农民增收的又一重要支撑。
金秋时节，稻谷飘香。在贵州昊禹米业农产品开发有限公司的稻田里，水稻收割、稻谷收购与大米加工销售同步推进，企业上下呈现一派繁忙景象。作为集优质水稻种植、大米加工、销售与农产品开发于一体的省级重点龙头企业，昊禹米业正全力以赴冲刺四季度目标任务，为全年丰产丰收打下坚实基础。
昊禹米业基地管理员 黄平：今年我们收割稻谷已接近尾声，我们今年种的品种有1090、2115和润红等，我们1090（亩产）达到720公斤，2115（亩产）达到550公斤，润红（亩产）达到600余公斤，平均高扯低下来达到（亩产）620公斤，今年比去年增长6%左右。
近年来，企业打造了“昊禹稻花乡里”农旅项目，建成1000多亩自有水稻种植基地，走出了一条种植与观光相结合的农文旅融合发展新路。通过“订单式”种植模式，企业为农户提供种子、技术等服务，辐射带动周边农户种植水稻2.8万亩。在企业大米加工厂区，从基地运来的稻谷由三轮车陆续送进烘干设备进行处理，不少周边种植大户也拉着稻谷，排队前来交易。
种植户 吴光云：我是车头铺的，我拉谷子来卖给昊禹米业，新谷子一块五一斤，陈谷子一块四角五，我大约种得2亩，我留点来吃，拉得有六七百斤来卖，现金结账，是有保障的。
种植大户 刘中广：今年准备卖10吨谷子，剩下的自己打米卖，现在我都拉到米厂来了的，今年都拉了三趟。
自水稻开镰收割以来，企业坚持“边收购、边加工、边销售”。截至目前，已收购订单种植农户稻谷500余吨，收购种植大户和散户稻谷1000余吨，有效带动了当地种植户增收。水稻要“变身”为大米，需经过脱壳、碾磨、抛光、色选、打包等多道工序。在加工车间里，机器运转不停，一袋袋“苗幺妹”“鸭稻香米”“竹叶香米”等产品通过自动化设备完成灌装、封口，整装待发，即将销往全国各地。
贵州昊禹米业农产品开发有限公司副总经理 唐友国：自今年新粮上市以来，客户对新米的需求相对旺盛，公司也是根据客户的订单需求，全面组织粮食生产，我们线上线下销售累计已达500余吨，价格全年保持一致。截至目前，全年销售大米近7000余吨，基本上实现产值3000多万元。
从单一种植到集群发展，从初级农产品到精深加工链，安顺正通过产业融合发展的生动实践，让特色农业从“田间”走向“车间”再走向“市场”，仅让农业产业更具竞争力，更让农民在产业链上实现稳定增收，为乡村振兴注入源源不断的动力。
安顺台记者 皮凌霞报道
编辑：潘慧
责编：丁世飞
编审：刘曾山
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