清晨五点半，海拔1800米的遵义市桐梓县狮溪镇柏芷山还笼罩在薄雾中，笋农张仁洪与同伴们已踩着露水走进苍翠竹海。“天亮前采的笋最清甜！”他手法娴熟，一掰一抬，一根肥硕的方竹笋应声而落。这两天，全球最大的方竹笋基地——桐梓县14万亩方竹林迎来采收旺季，青褐相间的竹笋纷纷破土而出，山间处处是繁忙景象。
“今年鲜笋预计能收入20万元！”箐坝村村民曾国庆一边采收一边笑着说。在狮溪镇，像他一样依靠方竹笋走上致富路的农户已有6000多户。近年来，桐梓县将方竹产业作为“一县一业”主导产业，依托20余万亩原生方竹林，大力推进人工造林，如今全县方竹林面积已突破100万亩，资源总量居全国第一，成为名副其实的“中国方竹笋之乡”。
山下收购点一大早便热闹起来。遵义客商王金华正将满筐鲜笋搬上车：“一天拉1000多斤，每天净赚600多元，这些笋中午就能摆上遵义市民的餐桌。”重庆商人李松每年秋季都驻扎狮溪收购，他称赞道：“桐梓方竹笋品质好、香味浓、口感脆，在重庆、成都、上海都供不应求！”
桐梓县地处大娄山脉北麓，喀斯特地貌与亚热带湿润气候交融，在海拔1300-2200米的山间孕育出全球保存最完好、面积最大的方竹自然分布区。自2004年以来，该县先后获评“全国金佛山方竹标准示范区”“国家地理标志保护产品”“全国林下经济示范基地”等称号。
自2017年起，桐梓深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，持续扩大方竹种植规模，拓展产业链条。通过“公司+合作社+农户”模式，推动方竹产业从采收向加工、销售全链条发展。
目前全县已培育20余家方竹笋加工企业，开发出无硫笋干、即食笋、速冻鲜笋等20多款产品，年加工总量突破2万吨。2024年，全县鲜笋产量预计达5.5万吨，产值6亿元，惠及群众近20万人。
