“折耳根种植门道不少，一年一收，分批育苗、分批采收，管护丝毫不能松懈。”8月11日，在安顺市西秀区双堡镇山京村折耳根种植基地，安顺市苑山种养殖农业专业合作社负责人罗开红穿梭田间，仔细查看折耳根长势。放眼望去，连片基地绿意葱茏，茎叶长势健壮，深埋土里的根茎饱满壮实。
折耳根学名蕺菜，民间俗称鱼腥草，为三白草科多年生草本植物，是西南地区家喻户晓的药食同源特色农产品。近年来，山京村依托“农户+合作社”模式，聚力发展折耳根特色产业，打造标准化山地折耳根种植示范基地。相较于普通农作物，折耳根对地势、土质、温湿度条件较为挑剔，该基地因地制宜，选取村内排水通畅、土质疏松的坡地开展种植。经过长期实践，当地摸索出科学轮作模式：同一块土地连续种植两年后，必须换址栽种，从源头减少病虫害，破解连作障碍，保障产业长久稳定发展。
罗开红介绍，该基地现有折耳根种植面积230余亩，其中本土优质品种种植规模约140亩，同时，引进湖北、四川、云南等地品种开展对照试验。两年试验对比结果显示，本地培育的折耳根优势显著，醛类物质含量更高，香气浓郁、口感醇厚，更受市场青睐。
“折耳根算得上比较‘娇气’的作物，最适宜生长温度在25℃至30℃，气温偏高时需要及时喷淋降温，温度超标会抑制生长、影响收成。”罗开红表示。该基地还推广秸秆覆盖还田技术，将田间秸秆粉碎腐熟，就地转化为有机肥，既能保湿抑草，又能持续改良土壤疏松度，完美契合折耳根生长需求。
此外，该基地专门规划苗圃示范区，精细化培育种苗，为来年生产储备优质秧苗。考虑到土地轮作需求，合作社已在周边村落选定新地块，明年将完成苗圃搬迁，持续夯实产业发展基础。
在技术方面，安顺市农科院生物技术研究所所长蔡甫格告诉记者，该研究所技术团队扎根基地，提供技术支撑，全面落地测土配方施肥、病虫害绿色防控、标准化栽培三大核心技术，持续开展有机肥与化肥肥效对比试验，不断优化施肥方案，探索更加科学高效的栽培模式。
特色产业落地生根，持续带动村民就近就业。该基地日均稳定吸纳十几名村民务工，每年务工支出超45万元。并且，当地跳出传统线下批发思路，搭建线上营销渠道，组建抖音直播团队。合作社负责人、农户化身乡土主播，田间实景直播带货，推行现挖现发，新鲜折耳根订单源源不断，畅销省外市场。除鲜销之外，品相一般的折耳根经过晾晒加工可作为药材流通，实现一物两用，进一步提升产品附加值。
目前，该基地折耳根亩产可达4600斤，采收期从每年11月持续至次年4月，上市周期长达半年。2025年，基地折耳根亩产值突破万元，经济效益十分可观。
罗开红表示，下一步，合作社将持续深耕折耳根精细化种植，优化品种布局，提升标准化管护水平，不断拓宽销售渠道，充分挖掘山地资源潜力，推动折耳根特色产业提质增效，持续激活乡村振兴产业动能。
