“今年上半年，我们的抹茶已经卖了1000万元，目前正在持续生产。”6月5日，安顺市御茶村茶业有限责任公司（以下简称“御茶村茶业”）总经理邵欣宇说。

当日，记者走进位于安顺市西秀区的御茶村茶业抹茶生产车间，只见自动研磨设备有序运转，细腻翠绿的茶粉如烟轻盈，车间内清冽茶香萦绕不散。

据了解，该公司成立于2007年，现有3个车间，种植茶叶品种十余种，产品远销欧盟及东南亚市场。2018年，随着抹茶市场升温，企业迅速布局生产线，彼时用于生产抹茶的遮荫茶园不过200亩，历经多年扩张，遮荫茶园如今已达1200亩。

区别于普通茶园，该公司抹茶茶园全覆盖黑色遮阳网，采摘前15至20天持续遮光培育，让叶绿素与氨基酸充分富集，茶叶色泽浓绿鲜亮、口感鲜爽醇厚。“遮荫培育是抹茶与其他茶类生产的核心区别，种植端的精细化管控，为后续精深加工筑牢了优质原料基底。”邵欣宇介绍。

有了优质原料，御茶村将品质管控延伸到每一道加工环节。鲜叶采摘后，先经杀青、碾茶、风选、烘干完成初加工，严控脱水均匀度；继而进入球磨粉碎、精细筛分、金属探测、无菌分装等精深加工工序，全方位把控原料合规性与产品密封性。企业依托南京专业研发团队，搭建起种植、加工、检测全流程有机管控体系，为开拓国际市场积累了核心竞争优势。

目前，御茶村茶业80%的抹茶产品远销欧美、中东、东南亚等地区，拥有稳定的海外供销渠道。2025年，该公司抹茶产量达300吨，产值突破1500万元；2026年预计产量增至600吨、产值攀升至2500万元。

邵欣宇介绍，目前，该公司正深挖本地特色资源，推动抹茶与安顺黄姜、黄桃等本土特产融合创新，研发复合型精深加工产品。“我们立足安顺本土优质物产，结合抹茶核心优势，打造高辨识度特色产品，持续延伸产业链、提升产品附加值。”

据了解，近年来，西秀区以“明前茶做高端、夏秋茶做出口”的资源利用思路，持续推动茶园提质增效。全区茶园面积超10万亩，茶叶经营主体97家，产值稳居安顺市第一。从传统茶叶到特色抹茶，西秀区用一片绿叶打破外界对安顺茶的固有印象，打造茶产业向精细化、高附加值转型的样本。

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