端午临近，粽香四溢。在安顺紫云自治县猫营镇猫营工业园区的贵州万甲来食品有限公司生产车间内，十余名工人分工协作，有条不紊地开展整理粽叶、装填糯米、捆扎系绳等工序，一排排粽子整齐摆放，静待包装发货。

这家扎根乡村的食品企业，发展势头十分亮眼。该公司于2026年2月启动厂房装修，5月19日正式投产运营以来，订单便已排至年底。

“现在都不敢再接新单了。”该公司负责人吴应方表示，除了紫云，企业在云南昆明还拥有三家线下门店。眼下，首批16吨成品五彩粽已筹备完毕，即将发往昆明市场，供应省外消费者。

吴应方是土生土长的布依族人，早在2000年就带着家乡五彩粽闯荡昆明，凭借着花草天然染色、原生态的口味站稳市场，同年，他在昆明开设专属门店，不仅售卖贵州特色五彩粽，还搭配布依服饰展示、芦笙展演，将民俗文化和特色美食绑定经营，积累了大批老顾客。

“人是紫云的，米是紫云的，我就是要做好紫云的品牌，把家乡的好物推出去，把就业岗位带回来。”带着这份质朴的初心，2023年，在外深耕粽子行业20余年的吴应方选择返乡创业。靠着成熟销路、产品特色，再加上当地政策帮扶，很快建起了标准化生产车间，不少跟着他打拼多年的老伙计也跟着回村务工，携手发展本土特色产业。

目前，该公司现有固定员工24人，今年预计扩招至50人，全产业链可带动周边100余户群众就业，小小五彩粽成为助力乡村振兴的特色产业。

据了解，五彩粽是苗族、布依族等贵州少数民族的传统特色美食，更是“三月三”“四月八”等传统节庆的必备佳肴。其制作全程遵循古法、匠心繁琐，采用蝶豆花、洛神花、密蒙花、紫蓝草等天然可食用植物萃取染料，浸泡优质糯米上色，经多道传统工序制作而成。成品色彩鲜亮、软糯香甜，保留了自然草木清香，颜值与风味兼备。

目前，该公司生产线高效运转，日均产能达3吨，研发推出清水粽、叉烧粽、五彩排排粽等九种特色口味，赢得省内外消费者的青睐。

“下一步，我们计划在厂区打造布依民俗文化墙，集中展示五彩粽古法制作技艺和少数民族民俗文化，以美食为载体传播紫云民族特色，让家乡的传统手艺持续出圈。”对于未来发展，吴应方有着清晰的规划。

贵州日报天眼新闻

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