时下，正是刺梨丰收的季节。8月20日，2025水城区“刺梨归仓·又见初好”鲜果收购季开秤；与此同时，远在黔南“中国刺梨之乡”龙里县，第一筐金黄饱满的刺梨鲜果采收……刺梨丰收的喜讯接连不断。
从贵州来，到世界去。8月15日，贵州亿欣园现代农业有限公司的刺梨红茶在第十六届香港国际茶展名茶比赛中，获“其他茶组”季军，并获得德国茶商5万美元订单。
丰收“开门红”，上下联动同向发力
7月20日，地处兴仁市大山镇上务村的贵州金刺源农业开发有限公司刺梨基地，迎来了第一年丰收。
“今年是基地的初产之年，有1000亩左右刺梨进行了集中采收。采收工作从7月20日正式启动，至7月28日结束，历时九天，总采收量约150吨。采下的刺梨一部分销往云南、山东等地；另一部分供应省内，主要销往瓮安；还有一部分，则自主加工成刺梨原汁进行销售。”贵州金刺源农业开发有限公司总经理魏泽说，在采收高峰期，每天都有130名工人在山上进行采摘作业，确保采收任务的顺利完成。
8月13日，省工信厅召开刺梨产业发展座谈会，联合省委宣传部、省农业农村厅、省商务厅等多个部门及单位，共商产业发展大计，谋划未来发展路径，为刺梨产业下一步发展进行全面布局。
接下来，将推动省、市、县三级资源聚集，加快培育规模大、实力强的龙头企业，设立重大科技专项，加强产品升级与精深加工技术研发，挖掘药食同源价值，推动产品向健字号、药字号升级，开发多元融合产品，拓展线上线下营销等。
走稳“升级路”，刺梨产业量质提升
今年6月，“贵州刺梨”成功入选首批39项国家级传统优势食品产区和地方特色食品产业培育名单，与赤水河流域酱香型白酒、贵州辣椒制品共同跻身全国知名度较高的特色食品产业行列。
据了解，目前“贵州刺梨”已授权34家企业使用，广药集团刺柠吉、好彩头食品“小样贵州货”刺梨汁、汇源金刺梨原浆等逐渐获得市场认可，带动全省刺梨企业注册737家，初步形成了“公共品牌、企业品牌、产品品牌”协同共进的发展格局。
“我们研究了一个微生物发酵技术，利用微生物进行转化，改善刺梨的口感，把刺梨里面的苹果酸、柠檬酸，经过发酵后转化成乳酸或更为丰富的有机酸，让它的口感变得更加柔和。”贵州省天然产物研究中心副研究员、贵州省刺梨产业技术创新中心副主任王瑜说，这一成果已经得到应用，去年11月在贵州得宝农业科技有限公司成功转化为“酱香刺梨”，目前这款产品的直接经济效益已超500万元。
“三步进阶”，勾勒广阔市场蓝图
8月28日，贵州山王果集团一年一度的品牌丰收节——“金果果节”在贵阳举办。活动中，贵州省天然产物研究中心与山王果集团就共建研究院签署战略合作仪式，依托双方科研与产业优势，聚焦刺梨等天然食材的开发与研究。
“我们这次与贵州省天然产物研究中心的合作，主要是加强关于保健食品、特膳特医食品和生物科技方向的产品落地，这样才能让刺梨的应用变得更广泛、层次更多、适应人群更广，另外也将加大普世型刺梨产品的应用，比如超级刺梨维C软糖、小黄姜和刺梨的新品，天麻和刺梨的融合等等。”贵州山王果集团总经理李剑介绍，自2015年以来，贵州山王果集团就针对省外市场进行开拓，目前80%订单来自省外，以大湾区和江浙沪为主，涵盖北京、重庆等重点城市。今年1至7月，贵州山王果集团销售额已突破1.2亿元。
“10月份左右我们的海外销售即将开启，目前香港和深圳的公司已经建立，拿到了欧盟和美国的有机认证，还有相关的出口资质。除了刺梨贸易，我们也着重于刺梨品牌的推广，以期在港澳台地区、东亚地区、东南亚地区打开新局面。”李剑说。
目前，按照线上线下协同，全省覆盖、全国拓展、全球进入的“三步进阶”计划，贵州刺梨的市场开拓正稳步推进。初步建立起立体多元的销售渠道，产品覆盖华北、华南、华中和西南等国内主要区域市场，并成功进入境外市场，实现“扬帆出海”。
