有时候，触动我们味觉的不一定是奢华大餐，而只是小巷子里的特色小吃。安顺小吃一般具有取材广泛，营养合理，应时应典，雅俗共赏的特点，小吃是地方文化的集中体现，具有一定的物质和饮食文化基础，满足了民众对文化品味的追求，所以深受大众欢迎。

　　安顺传统小吃中有一种叫做冲冲糕的小吃，冲冲糕又名松糕卜粉，这里的卜应该为 “荸” 的别称，因为所谓卜粉其实是荸荠粉的别名，上好的荸荠粉，一勺入碗，用瓷汤匙轻加研磨，加入少量清水调匀，就着灶上滚烫的水壶一冲，汤匙翻滚之间顿成满满一碗清爽透亮稠得起丝的粉糊，再将热气蒸腾的松糕放入，加上捣碎的花生、芝麻、白糖以及玫瑰糖等等，吃的时候要充分拌匀，味道香甜松软，老少皆宜。

　　随着城市的发展社会的进步，很多传统小吃的做法技艺也在慢慢的消失，把他们保留下来是我们为这个城市应尽的责任和义务，我们应该保留的不仅仅是传统的小吃，而是保留住这一份技艺，保留住这一份纯真，保留住这一份古城之味。

文艺部记者 张若云报道