近日，来自全国各地的百位餐饮企业家走进南山婆生态特色食品产业园，开启贵州寻酸主题考察之旅。本次活动聚焦贵州酸汤特色产业发展，实地调研当地酸汤现代化生产体系、全链条供应链建设成果，搭建全国餐饮行业与贵州特色食材产业的精准对接平台，助力黔味特色食材走向全国市场。
考察期间，企业家们先后参观品牌展示馆、智能化生产车间，了解南山婆品牌发展脉络与贵州酸汤非遗文化传承历程，实地见证贵州传统非遗酸汤从古法土坛手工发酵，向标准化、智能化、规模化现代智造的跨越式产业升级，全方位感受贵州酸汤产业的创新活力与硬核实力。考察团还现场品鉴多款高品质酸汤系列产品，深度体验地道黔味风味。
山东八大碗酒店行政总厨 张宝：酸汤味能喝，不是很刺激，味挺足的，有的酸汤辣度有点呛嗓，我发现和这边的不是很一样，有合作意向，有合适可以（带）这个菜品回去试一下。
此次活动，架起了贵州特色酸汤产业与全国餐饮市场的联动渠道，为黔味特色食材拓宽全国消费市场、深化餐饮行业合作奠定了坚实基础。
金泰洋食品餐饮有限公司行政总厨 郭涛：现在到了南山婆这边，我感觉人家这个酸汤包括这个辣椒更专业，做的口味更比较好，有非常合作大的价值。
安顺市融媒体中心记者：成尅甫
编辑：冯浩
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