“这茶香吗？”
“香！”
11月9日，北京大学教授、著名学者钱理群在2025屯堡文化大会期间，在“镇宁故事”店外品尝着镇宁自治县委宣传部长卓颖推荐的江龙茶，轻啜后由衷赞叹。
在品尝完江龙新茶饮后，卓颖又向一旁的钱理群介绍当地的小黄姜与咖啡“新碰撞”的产品。
当品尝到波波糖时，他惊喜表示：“前不久刚有人送我，现在在北京每天都吃。”这场即兴的味觉体验，恰是镇宁小黄姜、江龙茶、波波糖等“甜蜜产业”蓬勃发展的生动缩影。
“欢迎大家到镇宁品江龙茶、摘蜂糖李、选姜产品、吃冷水鱼。”11月24日，镇宁自治县委副书记、县政府党组书记欧靖在贵州高质量完成“十四五”规划县域系列主题新闻发布会（第一场）上特别推介。如今的镇宁，“甜蜜产业”成为推动县域经济发展、带动群众增收的支柱产业，钱理群点赞过的“甜蜜”，正以看得见的速度变得更甜。
辛甜小黄姜：14万亩基地种出“中国百强品牌”
“西南地区最大的小黄姜产地，现在还和咖啡进行了碰撞。”卓颖引以为傲的是镇宁小黄姜百年传承的产业根基。据史料记载，镇宁独特的喀斯特地貌与温润气候，造就了小黄姜辛香浓郁的特质，具有嫩、脆、香的特点，深受广大消费者青睐。2020年“镇宁小黄姜”获得国家地理标志农产品认证。
近年来，镇宁以“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”为抓手，推动小黄姜产业提质升级，建成14万亩标准化种植基地，通过推广科学种植技术实现亩产提升至4600斤；建设仓储保障体系实现错峰销售，帮助姜农卖出好价钱，搭建“电商+仓库+物流+农户”产销平台，让小黄姜乘“云”出山。
在产业融合上，把每一片姜都“吃干榨尽”，引进和培育了贵州黔棠姜生物科技有限公司等龙头企业，发展生姜精深加工，产品包括姜粉、姜片及洗护用品等，提升了附加值，形成“初级加工+精深加工”的完整链条。组建姜农合作社11家，提供就业岗位1700余个；通过“公司+合作社+农户”模式带动3000户农户参与，人均年增收1200元。
如今，镇宁小黄姜种植规模稳居全省第一，年产值达10亿元，获评“中国农产品百强标志性品牌”。在贵阳、广州等城市的咖啡店里，“镇宁姜咖”已成为网红单品，让“辛甜”滋味走向全国。
甘甜江龙茶：高山茶园泡出“国际金奖”
“江龙镇有4000亩的欧标茶场，按欧洲标准来制茶。”卓颖的话语揭开了江龙茶的品质密码。江龙镇种茶历史可追溯至明清茶马古道时期，当地“江龙白沙茶”品种因肉质肥厚鲜嫩曾是贡品。依托海拔1200米的山地茶园，培育出兼具清香与甘醇的独特风味。
镇宁凭借高海拔、多云雾的独特气候和深厚茶史，将茶产业作为县域经济高质量发展的“金字招牌”。全县茶叶种植面积达7.66万亩，2024年投产茶园6.56万亩，产量0.41万吨，产值达5.85亿元。
通过优选“江龙小团叶”等良种、推动标准化茶园建设，茶品质持续提升，产品远销北京、上海、江苏等地。在政府引导与企业努力下，“江龙白沙茶”“贵州生态黑茶”“苗家云雾”等19个品牌相继注册。黔龙茶业等龙头企业更是屡获“金奖茶王”等殊荣，其创立的“江龙茶”“江龙红”等10个系列品牌年产值突破1500万元，品牌化之路越走越宽。
在市场拓展上，一方面通过“镇宁故事”体验店、电商平台打造新茶饮IP，推出柠檬红茶、姜茶拿铁等创新产品；另一方面依托“贵茶出山”政策，远销北京、上海及东南亚市场。
一片“金叶子”，一条“致富路”。从高山茶园到新式茶饮，这片“金叶子”已成为年产值超5亿元的富民产业，让“甘甜”滋味飘香世界。
脆甜波波糖：百年非遗成“产业名片”
作为贵州四大糕点之一，镇宁波波糖始创于清朝咸丰年间，刘家曾祖刘兴汉以当地糯米、芝麻为原料，经十余道工序制成，因形似水波得名，曾作为贡品上供朝廷。1946年《镇宁县志》记载：“城内外已数十家，畅销省内外”，上世纪70年代更通过广交会远销20多个国家和地区。
随着贵州旅游业发展，从2003年起，镇宁波波糖引来了十多年的“黄金时期”。但是波波糖在市场上炙手可热，也滋生了部分经营户的恶性竞争、以次充好的乱象，产业发展遭遇瓶颈：小作坊无序竞争、品质参差不齐。2019年，镇宁县委、县政府统筹协调，推动10余家知名企业抱团成立合创波波糖食品有限公司，投资5300万元建成标准化生产基地，保留传统“泡、蒸、熬、扯”工艺的同时，研发低糖、坚果等创新口味。
2019年，波波糖制作技艺列入省级非物质文化遗产。“十四五”期间，镇宁波波糖产业通过抱团发展、统一标准、拓展渠道等方式，在规模化、品牌化和市场化方面取得了显著成效。镇宁功达波波糖被评为“贵州老字号”企业；不断改良和创新，扩展几十种口味；拓展电商平台销售，借助抖音短视频进行宣传，镇宁波波糖名号越来越响......
如今，波波糖产业形成“种植基地+生产加工+旅游体验”的全链条模式，带动当地糯米、花生种植。从街头叫卖到非遗名片，这颗百年糖果让“脆甜”滋味传承不息，成为镇宁独具地方特色的旅游商品，甜在游客心头。
镇宁的“甜蜜产业”，从不是凭空出现的新鲜事物，而是植根于当地气候、地理与人文的百年传承和发展。
“‘甜蜜产业’推动镇宁农林牧渔业总产值年均增速5.8%。”欧靖在发布会上的总结，道出了产业发展的核心逻辑。“十四五”以来，镇宁自治县立足资源禀赋，做精做强“土特产”文章，聚力构筑以镇宁蜂糖李、小黄姜、肉牛为主导，生态渔业、茶叶为特色的“三主两特”农业产业体系，全力推动兴业、强县、富民一体发展。
“这是带点柠檬味（的江龙茶饮）。”钱理群教授的即刻“下单”，恰是对这片土地产业活力的最好注解。从百年传承到现代升级，从田间地头到消费市场，镇宁的甜蜜产业正以更丰富的形态、更深厚的底蕴，书写着县域经济高质量发展的新篇章。
