一块牌匾，承载着一城烟火。近日，“林记甜品””“宫鼎茶”等46家企业商户被正式认定为新一批“安顺老字号”。不仅让安顺这座以“小吃出圈”的城市再添新彩，一批诸如林记甜品等历经岁月淘洗、坚守品质与信誉的本土品牌以崭新的面貌出现在世人眼前。
在古城历史文化街区的林记甜品店，店员正在后厨忙活着。林记甜品店，始于1914年，以其古法制作的甜酒粑、干汤圆等承载了几代安顺人的甜蜜记忆。
林记甜品老板 娄海：得到这个奖牌真的不容易，四代人的坚守，我们以后一定要干得更好。让很多游客来到我们安顺，喜欢上安顺的本地特色，爱上安顺。
一块牌匾背后，涌动着一种相似的坚守。无论市场风云如何变幻，对传统工艺的敬畏、对食材原料的较真、对顾客口碑的珍视，始终是他们不变的坚守。
走进位于安顺市虹山湖旁的“七记夺小锅小吃店”，夺夺粉香气扑面而来。
海外游客 张祥：我们从不远万里过来，回国，回家乡看看。这一次特地到贵州。了解一下我们当地的风景和乡土人情。今天晚上我们住这个希尔顿。希尔顿前台特别介绍说安顺的话夺夺粉很有名。七记的夺夺粉也是非常不错，确实吃了后很有特色，那个粉很细嫩，烫一下就能吃了，确实挺爽口的。
作为一家专门做安顺特色美食小吃的店，多年来“七记”始终坚持口碑在生意就在，每一锅地道的美食小吃都要对得起顾客的期待，也会根据食客反馈，开发新品。
在宫鼎茶古城店看到，店内的座位上坐满了顾客，也有顾客在门口举着杯饮品拍照打卡。
贵阳游客 喻彭桢：我们从贵阳来的，然后在那个小红书上看到了这个宫鼎茶，这个是安顺的特产，本土品牌，我们也想来尝试一下，尝试一下后这个味道是不错的，然后这个奶油挺绵密的，茶也是好茶。
据了解，宫鼎茶是安顺特有的本土茶饮品牌，通过区域深耕，不仅深入了解当地消费者的口味偏好与消费习惯，更在产品研发、营销策略上实现了高度本地化，形成了独特的品牌魅力。每一杯茶，从茶叶的精选到冲泡技艺的传承，都蕴含着匠人的心血与对完美的执着。这种对品质的坚守，让安顺宫鼎茶在本地市场赢得了极高的口碑与忠诚度。
在另一家新晋老字号、位于古城历史文化街区的留一手烤鱼店，随着夜幕降临，闻香而来的人逐渐多了起来，店主熊章维起身招呼客人，在他身后的墙上，是刚刚挂上去的“安顺老字号”牌匾。
在地摊小吃如雨后春笋般涌入的当下，烤鱼店产品单调，但这家留一手烤鱼店却专注于把这几款美味做到极致。
留一手烤鱼店老板 熊章维：我们做烤鱼的，做餐饮的最主要的就是干净卫生。注重每一道细节。选材这些选好一点的菜。保证做出来的鱼在客人的手中、桌子上是最好的、最佳的状态。
熊章维介绍，做吃的食材一定要保证新鲜、地道，这是底线。最怕的就是砸了这块祖传下来的招牌。为了保证品质，店里从选鱼、宰杀到烤制，每一个环节都不能马虎。虽有经营压力，但只有在质量上保证，才能赢得顾客的信赖。
不论是声名远播的夺夺粉、冲冲糕，还是必来一杯的宫鼎茶，如今的安顺老字号美食正以其独特的“味道”频频出圈，不仅是本地人难以割舍的乡愁，也正在成为吸引外地游客纷至沓来的“金字招牌”。
安顺市广播电视台记者：皮凌霞
编辑：冯浩
责编：丁世飞
编审：宋欣
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