汪希平也没想到，一坨牛粪，竟延伸了他的产业发展轨迹。
2015年春天，站在安顺市镇宁自治县宁西街道十一村的养殖场里，这位从杭州回乡养牛的企业家愁得直挠头。500头西门塔尔牛，每天产生3吨多粪便，堆积如山，他非常担心污染环境。
“当初就想简简单单养点牛，哪想到牛粪能成这么大的麻烦。”贵州米博生态农业科技有限公司（以下简称“米博公司”）负责人汪希平苦笑。
2014年，在杭州经营医药净化工程行业的汪希平，承诺回乡养牛带动家乡发展。不曾想，刚刚有点规模，却被牛粪问题困住了。
牛粪“逼”出生态循环
牛粪是最好的有机肥，为什么不种点水果呢？一个偶然的想法点醒了汪希平。
说干就干。他立即投入50多万元，建起标准化的有机肥发酵车间。新鲜的牛粪通过添加菌种、调节温湿度，经过30多天的密闭式高温发酵，彻底杀灭了病菌和虫卵，转化成无臭无害、养分富集的优质有机肥。
为了降低高昂的饲料成本，他建立起秸秆回收体系，与周边农户签订协议，将原本要被烧掉的玉米秸秆、稻草回收，加工成青贮饲料。这一举动，将秸秆、稻草变废为宝，不仅解决了牛的“口粮”问题，还让农户一亩地增收近千元。
饲料与粪便得以科学处理后，2017年，汪希平一口气流转了1700亩土地进行养殖，并开始种上黄桃、李子、枇杷、葡萄等20多个品种。所有果树只施用发酵后的牛粪，不打农药，不用化肥。“除草剂都不打，讲究的就是一个‘落叶归根’。”汪希平指着杂草丛生的果林说。
效果出人意料。“第一批水果种出来，仅15亩枇杷就卖了近10万元。”汪希平眼睛发亮。“农产品一定要做精，精品水果（生态水果）在市场上才有竞争力，才不会打击种植者销售者的积极性。”对此，汪希平还专门考察学习了不少地方的精品水果种植技术。
贵州米博生态农业科技有限公司果园一景
秉持以销定产原则，汪希平没有盲目扩种。“每个品种控制在20亩，宁缺毋滥。”他的种植战略是：只种生态水果，少而精，根据市场反馈逐步调整。哪个品种适合当地种植，口感好、客户认可、卖得好，第二年才增加面积，密切与市场接轨。
“我们的销售模式：A端直接对接C端，不做批发，要做品牌，宁可烂在地里，也不能砸了牌子。我们通过微信、朋友圈、抖音等平台销售。甚至有时候先送给客户品尝，通过口口相传，回购率达到了90%。目前来现场采摘占总销售量的45%，邮寄湖南、四川、重庆、广东、江西、浙江、江苏、上海等十一个省市。”
贵州米博生态农业科技有限公司水果种植地
如今，米博公司的水果种植已达360亩，年产值超过280万元，一年四季都有水果采摘。更重要的是，建立了稳定的客户群。“品牌建立很辛苦，但是很值得。比如桃子，前年我们卖了2000斤，去年卖了1万斤，今年卖了4万斤，这就是品牌的效应，大家都记住了我米博的生态桃子好吃。”
水果种好了，采摘游客来了。2025年夏天，最高峰时一天有80多人排队上山采摘。游客们提出：能不能有个吃饭的地方？既然是养牛的企业，能不能尝尝你们的牛肉。
这让汪希平有了发展餐饮的想法，但也让他想起了另一个“痛点”——养牛利润太薄。他算了一笔账，单纯卖活牛，利润率只有10%左右。
“必须自己干深加工！”2024年，米博公司接手了一家屠宰场，并投入资金进行现代化改造。有了自己的屠宰场，汪希平立即拓展业务：一方面，将分割出的优质部位做成精品牛肉供应市场；另一方面，与学校食堂合作，成为学生营养餐的稳定供应商。产业链的延伸，让每一头牛的价值都得到了最大程度的挖掘。
贵州米博生态农业科技有限公司牛排体验店一角
2024年12月，为进一步打通消费端，米博公司第一家牛排体验店在镇宁县城里开业。
“从养牛到屠宰加工、销售牛肉，再到卖体验，每增加一环，利润就翻一番。”汪希平算了一笔账：通过全产业链运作，养殖、种植、加工、餐饮四个板块综合毛利率达到30%以上。
2024年，米博公司总产值突破了3200万元，是2014年的15倍以上。
“农业要发展，企业要为农民探路抗风险。”这是汪希平常说的一句话。
米博公司的联农带农机制很特别：不搞简单的“公司+农户”，而是“企业先试、农户后跟”。该公司先投入资金技术，探索成功后形成稳定收益再带农户干。
目前，该公司已带动116户农户，户均年增收3万元以上，最关键的是，建立了完整的支撑体系：统一提供种苗、统一技术指导、统一品质标准、统一保底收购。“风险我们扛，技术我们教，销路我们找，农户只管种好就行。”汪希平说。
贵州米博生态农业科技有限公司产业链
如今，汪希平的思考已从“循环农业”升级到“立体农业”。“循环农业是种草养牛、牛粪种果，解决的是生态循环问题。”他解释道，“而立体农业是要让同一块土地的附加值最大化。我们探索‘空中有蜂、树上有果、地上有鸡、地下有药’的模式，让蜜蜂为果树授粉，林下养殖土鸡，地里套种中药材。一亩地，多份产出，这才是效益的终极体现。”
从一头牛的养殖到串出种植—屠宰加工—文旅共四个产业，米博公司用10年时间，探索出一条适合贵州山地农业的发展路径。
“问题逼着我一步步走到今天。”汪希平说，“牛粪‘逼’我种水果，水果引来游客，游客需要餐饮住宿，每个问题解决好，每个地方都是产业链条，都是商机。”
如今，正在建设的民宿项目即将完成。“游客来了能采摘、能吃牛排、能住民宿，农产品在家门口就能卖出好价钱。今年10月，我们的民宿和露天泳池就要建起来了。”汪希平笑着说。
“乡村振兴缺的是懂市场、有情怀、敢担当的带头人。”汪希平说，“企业能带着乡亲们一起挣钱，那才是真本事。”
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