2025年上半年，安顺市肉牛产业交出了一份亮眼的成绩单：全市出栏肉牛7.56万头，同比增长17.77%，牛出栏率跃居全省首位。这一骄人数据背后，是安顺市立足资源优势，推动肉牛产业高质量发展的生动实践。
8月15日，在镇宁自治县白马湖街道祝英村，村民柴其顺正忙着照料牛棚里的23头母牛。“去年卖了30头牛，收入12万元左右。”这位2019年返乡创业的“牛倌”难掩兴奋。从外出务工到在家养牛，柴其顺不仅实现了身份的转变，更收获了实实在在的致富喜悦。在安顺，像他这样通过养牛实现增收的农户已达二千余户，人均增收8000元以上。
位于关岭自治县普利乡的贵州章德农牧有限公司，上半年也取得了不俗成绩，这家企业专注“关岭牛”养殖和母牛繁殖，今年以来已销售肉牛169头。“我们坚持品质至上，主要销往安顺本地和广东市场。”该公司负责人方敏介绍，目前企业带动5人稳定就业，牛存栏有300头，160余头母牛。
关岭牛凭借氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低及口感鲜美的特点，获得不少消费者青睐。作为安顺肉牛产业的核心竞争力，其保种繁育工作备受重视。
在关岭自治县普利乡李家田的关岭牛投资集团（有限公司）旗下关岭牛种质资源保护场，通过严格筛选、科技支持、人才培养、科学管理，现有240头纯种关岭牛能繁母牛，根据毛色、眼睛、牛角等特征分为10个家系。“我们已成功繁育135头优质母牛，并建立基因数据库。”关岭自治县畜牧服务中心主任郭燕平表示，“确保品种纯正，是打造‘关岭牛’品牌的关键。”
近年来，关岭自治县充分发挥关岭牛产业优势和资源禀赋，创新采用“政府主导、全链整合、创新驱动”的发展模式，推动传统肉牛产业向现代化三产融合转型升级。从1999年入选“贵州四大黄牛”，到2016年获评国家农产品地理标志，“关岭牛”的品牌价值不断提升。
产业配套建设也在同步推进。位于安顺经开区的贵州安顺宏屠畜禽屠宰有限责任公司，占地面积19.66亩，内设有检验检疫车间（化验室）、冷链配送车辆、污水处理等设施。自2024年9月建成投产以来，年屠宰能力达5万头，产品远销上海、成都等地，今年产值已突破2400万元。当地多部门联合开展的私屠滥宰专项整治，更为牛肉质量安全保驾护航。
产业发展离不开政策支持。一直以来，安顺市不断完善政策支撑体系，创新推出“28安心养”联农带农模式，实施肉牛产业奖补和政策保险，推动“企业+农户”代养合作。2025年，全市新增肉牛家庭牧场395家，人工种草保有面积达15.61万亩，秸秆饲料化利用1.5万吨，屠宰活牛7680头，已超出2024全年水平，产业链条日趋完备。
这些数据不仅反映出安顺市肉牛产业的迅猛发展势头，也彰显出当地政府和企业在推动肉牛产业转型升级、提高产业链整体效益方面所作的积极努力。
如今，安顺市正着力构建“种—养—加—销”一体化发展格局。已建成投产的年产12万吨牛饲料加工厂保障了源头供给，精深加工提升了产品附加值，同时，鼓励肉牛企业结合市场需求开发牛肉系列产品，培育企业品牌。并积极争取关岭牛纳入“村超”等文体活动宣传平台，创新营销拓展市场空间。
站在新起点，安顺市锚定更高目标。“我们将完成全年全市种植优质饲草6万亩，优质饲草比例达80%以上；优化家庭牧场管理模式，释放屠宰加工产能，深化品牌建设。”安顺市农业农村局肉牛产业专班负责同志表示，“让‘关岭牛’真正‘牛’遍全国。”这条融合发展的“牛”路子，正引领当地群众奔向更加红火的幸福生活。
