内容提要：一坛土坛发酵的豆腐乳，承载着屯堡人的文化记忆与匠心坚守。安顺市平坝区的“老嬢嬢”豆腐乳，凭借传统工艺与创新发展，从本地家常美味成功入选省级非物质文化遗产代表性项目名录，通过电商矩阵与多元合作，香飘全国餐桌。

安顺市融媒体中心

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