紫云自治县板当镇新塘村在脱贫攻坚的道路上，通过把生猪从熟饲料喂养、山上放养到宰杀上炕的一条龙腊肉生产链，不仅实现了品质与价值的双升效应，也带动了农户实现脱贫增收。

　　寒冬的新塘村，天渐寒，腊味却正浓。在脱贫烘房里，村民们正在紧张有序的把已经烘好下炕的腊肉切块、过称、密封、装袋，准备发给已经提前预定好的客户。由于品质好，新塘村的腊肉除了在省内销售外，还销往北京、吉林、青岛等地。

　　新塘村炕制腊肉的生猪全是当地农户喂养的黑花猪，村里通过“农户散养+合作社集中放养”的发展模式，把猪苗发放给农户熟饲料圈养，待猪长到200斤后，合作社统一回收集中放养，然后宰杀炕制成腊肉。姜兴羽是新塘村的村民，也是村里建档立卡的贫困户，通过加入村合作社养猪，今年，她家赚了近两万块钱，成功脱了贫。

　　新塘村的黑花猪在圈养的时候就不使用饲料，全熟饲料喂养，合作社在回收后又会进行一段时间的生态放养，所以相对于普通的猪肉，黑花猪的肉质会更好。

　　有了好肉源，还得有好烘房，为了让农户们喂养出来的猪能产生更好的效益，村里结合当地实际情况新建了“脱贫烘房” 专门用于炕制腊肉。在烘房里,炕上挂满了猪肉,炕下的火坑里慢燃着的是青冈柴,青烟在肉块上来回缠绕,肉逐渐变黄变香，腊味也越来越浓。

　　烘房的建成，不仅把村里的黑花猪养殖和腊肉炕制形成了产业链，还可以为当地贫困户提供就业岗位，带动了他们增收。

　　如今，新塘村通过腊肉产业已经带动了15农户实现了增收，炕制出来的腊肉，通过进行精包装，更是卖到了70元一斤，实现了品质和价值的双升。

新闻联播记者吴传娟 王泳报道