“过年回家，薯你好吃”，近期，由紫云自治县工商业联合会、紫云自治县白石岩商会主办，新浪贵州承办的2019贵州紫云首届红芯红薯品鉴会在贵阳龙洞堡机场举行。
据了解，紫云红芯红薯，产自拥有良好生态环境和土壤条件的紫云县白石岩乡基地，为纯天然无公害种植的手工红薯，以香、甜、糯、可口诱人著称，蒸熟后通体晶莹，香气四溢，入口即化，是众多红薯品种当中口感最甜的一种，以“芯似鸡蛋黄，食有板栗香”的独特风味闻名。
国家甘薯产业技术体系贵阳试验站站长、研究员 李云：第一是它的商品性比较好，大小比较适中，便于蒸煮，便于食用。第二它的营养价值比较高，它的糖分含量高，纤维素含量比较低，干率比较适中，而且紫云红芯薯对重金属、对农药残留没有吸附作用，所以说和全国其他品种比较起来，紫云红芯薯是目前国内最好的一个食用品种。
会上，通过蒸、烤、炸等多种方式加工的红芯红薯成了现场的焦点，与会嘉宾纷纷加入到品鉴红芯红薯的队伍中，对红芯红薯的外形、味道等赞不绝口。据了解，紫云红芯红薯产品如今已远销北京、上海、浙江、深圳、广州、河南等长三角、珠三角、京津冀地区，品牌影响力不断提升。从田间走向餐桌，红芯红薯深受广大消费者喜爱，也成了紫云县脱贫致富的源头活水。
安顺台记者：张健 紫云台：孟波
