7月21日，记者走进安顺市平坝区天龙镇的万佳农产品开发有限公司（以下简称“万佳公司”）新建车间，现代工业的气息扑面而来。自动点浆系统、泡豆罐、熟浆工艺磨浆机等崭新的不锈钢设备依次衔接，一条完整的豆腐乳前端加工生产线已基本成形。
“订单催着我们跑，设备必须抓紧在月底前完成联调上线。”该公司总经理陈艳指着眼前的高端设备，言语中透着迫切与期待。
万佳公司生产的“老嬢嬢”牌豆腐乳是平坝区家喻户晓的代表性农特产品。凭借屯堡传统酸汤点浆工艺和绵密醇厚的口感，这瓶农家豆腐乳经过近二十年的市场化突围，如今成功在线上“出圈”。通过搭建“达人带货”矩阵和电商运营，企业线上销售占比已超九成，产品畅销全国。
市场全面打开，产能却成了扼住企业咽喉的瓶颈。
“原有豆腐乳生产线（白豆腐制作）即使满负荷运转，每天的成品产能也最多有3.5吨。7名工人每天起早贪黑，常常加班到晚上十点。”陈艳坦言，即便如此，依然难以满足火爆的市场需求。如今，该公司日均订单量稳定在8000单以上，高峰时期甚至连续多日突破1.2万单。
面对巨大的市场缺口，扩产迫在眉睫。然而，动辄数百万元的设备更新投资，对正在爬坡过坎的民营企业来说并非易事。关键时刻，2026年度粤黔东西部协作资金送来了“及时雨”。
今年，平坝区实施天龙镇农产品深加工生产线建设项目，投入300万元东西部协作资金，为该公司生产线的扩建、设备更新和技术改造注入了强劲动力。
在陈艳看来，这套新设备带来的不仅是产量的跃升，更是效率的革命。“新设备上线后，前端生产只需要3名工人操作，下午4点就能轻松处理完7吨干黄豆，效率足足翻了一倍多！”
除了立竿见影的效率，陈艳还算了一笔更长远的经济账：新生产线全面投产后，预计每年将增加豆腐乳产量3000至4000吨，带动年产值达到7000万元至8000万元。同时，还将新增就业岗位100余个，并通过订单合作，带动周边2万亩大豆生产基地协同发展。
值得一提的是，这笔协作资金的注入，并非简单地“给钱买设备”，而是探索出了一套多方共赢的联结机制。
据了解，该套设备由政府使用协作资金购置后，租赁给企业使用。企业每年需按投入金额的3%支付租金，并在5年后按原值回购资产。产生的收益将全部联结到村，用于村集体经济的再发展或分红。通过这种“保底租金+原值回购”的模式，既解了企业的燃眉之急，又切实壮大了帮扶村的村集体经济。
“东西部协作资金帮助我们在最关键的时刻，补上了产能缺口。”陈艳看着崭新的车间，信心倍增。
