初夏傍晚，安顺街头巷尾夜市飘来阵阵麦香，琥珀色的啤酒在杯盏间泛起细密泡沫。
这一抹沁人心脾的清凉背后，正涌动着年产值上亿的产业浪潮。在安顺，一场由本土啤酒企业掀起的“微醺变革”，正以独特的小“啤”气，酿造出令人瞩目的经济新图景。
5月22日，位于安顺经开区的贵州金星啤酒有限公司生产车间内机器轰鸣，自动化生产线正开足马力运转。一瓶瓶啤酒从灌装、贴标到装箱，整个流程高效有序。
“我们2025年目标生产总值5000万元，目前已经完成2000余万元、实现出口额100余万元，进度超预期。”贵州金星啤酒有限公司总经理施林指着忙碌的生产线，言语间满是自豪。作为扎根安顺26年的老牌企业，金星啤酒深谙“本土化”之道，从原料采购到工艺改良，都在向安顺风味靠拢。他们精选本地优质麦芽和深层地下水，研发出适合贵州人口味的清爽型啤酒，凭借稳定的品质和亲民的价格，牢牢占据着安顺及周边地区的大众消费市场。在安顺的夜市摊、小餐馆，金星啤酒随处可见，已然成为本地人餐桌上的“常客”。
“优质的原材料是酿造好啤酒的关键。”施林坦言，正是对品质的执着追求，让金星啤酒在贵州乃至全国拥有了稳定消费群体，也为企业持续发展奠定了坚实基础。
早在今年4月初，贵州金星啤酒有限公司依托安顺市蓬勃发展的金刺梨产业，历时一年多研发投产了首批20吨金刺梨啤酒，从安顺经开区发往全国各地，一瓶瓶“会呼吸的贵州味道”，不仅打破了传统啤酒工艺的边界，更撕开了金刺梨从野果到百亿产业的转型新切口。
“通过一个月来的市场反馈，首批产品进入市场得到广大消费者认可，目前我们正加紧进行第二批生产。”施林说，为了提升产品竞争力和满足更多消费场景，目前贵州金星啤酒有限公司不仅上新了新品，还将包装进行了升级，以产品结构调整满足更多消费者需求。
与金星啤酒的“稳重”不同，坐落于安顺市西秀区的熊猫精酿（安顺）酒业有限公司，则以创新姿态闯入市场。
在熊猫精酿的酿造车间，浓郁的果香与麦芽香交织，令人陶醉。今年，这家年轻的企业将目标锁定在3000万元生产总值，目前已顺利完成1000余万元。
“我们主打精酿啤酒，注重个性化口味的研发。”熊猫精酿（安顺）酒业有限公司相关负责人廖春丽介绍，该企业不断推陈出新，推出了十余种特色口味，满足了消费者对高品质、多样化啤酒的需求。
与传统啤酒企业不同，熊猫精酿主打精酿啤酒，以个性化、高端化的产品定位切入市场。如今，凭借独特的口感和潮流的包装，熊猫精酿不仅在安顺本地打开了市场，还远销北京、上海、广州等多个一线城市，成为年轻人追捧的“网红”产品。在安顺的文创集市和酒吧，熊猫精酿的身影为这座城市增添了一抹时尚气息。
事实上，在安顺啤酒产业的版图上，金星啤酒和熊猫精酿只是其中的两个亮点，还有贵州蓝利啤酒有限责任公司等啤酒生产企业同样不容小觑。这些企业各展所长，有的专注于传统工业啤酒的规模化生产，有的深耕精酿啤酒的细分领域，共同构建起安顺啤酒产业的亿元产值矩阵。
“啤酒产业已成为安顺食品工业的重要组成部分，我们通过政策扶持、产业链整合等举措，推动企业提质增效，助力产业做大做强。”安顺市工信局消费品工业科科长何泽威表示，相信在政府的积极引导下，各啤酒企业将不断开展技术创新和品牌建设，持续提升产品竞争力。
由生产线走向餐桌，从传统工艺到创新口味，安顺啤酒企业用一瓶瓶美酒诠释着“小产业”的“大能量”。随着消费市场持续升级，安顺啤酒产业正蓄势待发，以更足的“啤”气，服务于地方经济社会高质量发展。
贵州日报天眼新闻
